広島・キング軒 大手町本店の汁なし担担麺。30回混ぜるのがルールです

広島の汁なし担担麺、その代表格

広島のソウルフードを挙げるなら、汁なし担担麺は外せません。大手町本店のキング軒はその代表格のひとつで、平和公園エリアからも歩ける担担麺専門店です。

食べ方の作法

食券を買って、辛さを選んで、数分待つ。丼には麺の上に肉味噌とネギ、自家製辣油と花椒のタレ。

そしてここからが本番。底から30回ほど、しっかり混ぜる。タレと具が麺全体に絡んで初めて味が完成する設計で、混ぜる前と後では別物になります。

• 広島式汁なし担担麺（並・麺200g）770円
• 大盛り（300g）920円
• 辛さは0辛〜4辛、同料金

辛さはどれを選ぶ？

• 0辛：辣油も山椒もなし。子どもでも安心
• 1辛：辛いものが苦手な人向け
• 2辛：基本の味で一番人気。初回はこれ
• 3〜4辛：痺れ好きのための領域

私のおすすめは2辛。山椒の香りが立って、全体のバランスが一番いいと感じます。

締めは半ライスを「ぶちこむ」

半ライス（80円）を一緒に頼んでください。麺を食べ終えた丼に残るタレへ、ご飯を入れて混ぜる。これが常連の締めで、やってみると「むしろここからが本番」と分かります。温泉玉子（80円）のトッピングも定番です。

店舗情報

• 店名：汁なし担担麺専門 キング軒 大手町本店
• 住所：広島県広島市中区大手町3-3-14 武本ビル1F
• アクセス：広電・中電前駅から徒歩約2分
• 営業時間：月〜金 11:00〜15:00／17:00〜20:00、土・祝 11:00〜15:00
• 定休日：日曜日
• 電話：082-249-3646

取材・文：筆者（姫路・広島を拠点にするローカルガイド）。価格は2026年11月時点。営業時間は変更の場合があるため、来店前にご確認ください。

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